Cozinha

Cozinhar macarrão com ferro na mão

Macarrão caseiro delicioso que requer secagem a longo prazo pode ser preparado usando um ferro. Um bônus adicional com este método de fazer macarrão será caldo claro, desde que derramando farinha em folhas de massa antes de cortar não é necessário; no processo de laminação de farinha também precisa de mínimo. Tais macarrões podem ser preparados imediatamente antes de cozinhar e para uso futuro.

Youtube | Nadezhda Kudesnitsa

Ingredientes:

  • 1 ovo;
  • 2 colheres de sopa. colheres de água;
  • 1 xícara de farinha + um pouco de aspersão;
  • sal - a gosto.

O número de ingredientes pode ser diferente, o principal é manter uma proporção.

Para começar, misture o ovo com água e sal até ficar homogêneo.

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Adicione um copo de farinha e sove a massa.

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Na saída, obtemos uma massa elástica, não pegajosa nas mãos.

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Adicione um pouco de farinha à superfície de trabalho e abra a massa com 2 mm de espessura.

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Nós movemos a camada acabada para uma toalha de linho e alisamos.

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Aqueça o ferro e passe a massa sem pressão de ambos os lados. Na saída, obtemos uma camada seca, ligeiramente úmida por dentro.

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Nós mudamos a massa na superfície de trabalho e nos preparamos para o corte. O comprimento e a largura do macarrão podem ser arbitrários.

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Corte a camada em tiras e junte-as. Farinha não é necessária, pois a massa seca não gruda.

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Cortar o macarrão. Você pode usá-lo para cozinhar imediatamente. Se o macarrão estiver cozido para o futuro, deixe secar completamente por um dia.

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Mais detalhes sobre como cozinhar macarrão caseiro no vídeo abaixo: