Uma “flor” encantadora e comestível em gelatina com um leve efeito 3D irá decorar perfeitamente qualquer mesa. Os hóspedes certamente irão implorar por esta receita! Sobremesa doce e ligeiramente ácida será apreciada por crianças e adultos. O que é interessante, para prepará-lo não é difícil. O que você acha do que é feito? De flores cristalizadas? Não Poderia ser uma flor artificial como decoração? Não também. Ou é feito de mástique de açúcar? ... Nenhuma das opções é verdadeira. "Flores" em geleia, vamos nos desenhar, com a ajuda de ... uma seringa de farmácia e um par de copos de suco natural. Você não precisa ser um artista para lidar com a técnica - todos podem fazê-lo.
Para a preparação de "flores em geléia" você precisará de:
- meio copo de suco de beterraba, cenoura e espinafre;
- vários pacotes de gelatina instantânea;
- água;
- embalagem de leite 2,5%;
- um pouco de suco de limão e açúcar a gosto.
Atributos na cozinha:
- seringa farmacêutica para 10 ou 20 ml;
- um par de taças semi-circulares;
- guardanapos;
- colher de chá e faca.
Comece a cozinhar:
1. O primeiro passo é espremer o suco de beterraba, cenoura e espinafre em copos separados.
2. Em seguida, prepare gelatina para a base: tomar 10 gramas por 200 ml de água + suco de limão e açúcar a gosto. Encha a gelatina transparente e espere até endurecer um pouco.
3. Depois disso, aqueça o leite a 80 graus, não deixando ferver. Em 250 ml de leite, adicione 15 gramas de gelatina, mexa bem até ficar homogêneo.
4. Mais adiante, 5 art. l leite com gelatina é adicionado a cada um dos sucos. Então, na seringa, coletamos um pouco de suco com leite e gelatina, tentamos manter o ar lá dentro e começamos a criar!
5. Assim, para formar uma flor na gelatina, você deve perfurar a gelatina transparente ligeiramente resfriada com uma seringa, apertar ligeiramente o suco de cenoura e, sem mover a agulha dentro da geléia em diferentes direções, lentamente e suavemente puxar para cima, deixando a tira. Repita 4-8 vezes para obter o coração da flor.
6. Depois, coletamos suco de beterraba em uma seringa e formamos pétalas de cravo. Para fazer isso, coloque a seringa em um ângulo para o lado do coração, aperte e desenhe, movendo a agulha para o lado, a pétala. Faça 4 pétalas. Excesso de suco formado na superfície da geléia, limpe com um guardanapo.
7. Resta apenas desenhar as folhas. Para fazer isso, perfuramos a geléia com uma colher de chá ao lado e despejamos suco de espinafre sobre a colher.
8. Vá para o crisântemo. Como no último exemplo, criamos um núcleo de suco de cenoura. Então começamos a fazer pétalas finas. Para fazer isso, como no caso com o núcleo, mas não mais no centro, mas ao lado em diferentes ângulos inserir uma seringa com suco de beterraba e formar muitas pétalas finas ao redor do núcleo. Deve haver distância suficiente entre eles para obter um efeito 3D. Então pegamos uma faca, colocamos em geléia e despejamos suco de espinafre sobre a faca para fazer folhas afiadas para crisântemo.
Nossa deliciosa e saudável sobremesa está pronta!
Um processo mais detalhado de criação de “flores em geléias” pode ser encontrado no vídeo abaixo:
