Muitas pessoas estão bem conscientes de que a comida caseira feita a partir de produtos naturais é muito mais saudável do que os alimentos de conveniência, mas nem toda dona de casa tem tempo para cozinhar diariamente. O cubo de caldo anunciado, no qual muitos não se atrevem e lêem, parece uma solução tão simples. Não teste a força do seu próprio estômago! Prepare um substituto saudável que irá melhorar o sabor de suas sopas e pratos principais, ou até mesmo se tornar a base do jantar.
Você vai precisar de:
- Frango no osso (pode ser substituído por outra carne);
- talos de aipo (ou vegetais de raiz);
- cebola;
- cenouras;
- alho;
- folha de louro;
- pimentão
Escolha a proporção de produtos ao seu gosto, concentrando-se na receita habitual do seu caldo favorito. Importante: esta preparação não deve ser salgada, você vai fazer isso quando cozinhar o prato principal. Se você estiver cozinhando caldo para crianças, em vez de carne com osso, o que dá um sabor mais rico, escolha um filé. Corte o frango em pedaços e asse no forno a 180 graus por cerca de 30 minutos. É carne assada fará o sabor do caldo mais vivo.
Coloque a carne pronta, legumes picados e especiarias na panela. Cozinhe por cerca de 6-8 horas. Quanto menor a temperatura de cozimento, melhor. Se possível, cozinhe no forno ou até mesmo um fogão lento (60 graus). Caldo ideal deve cozido no fogo até que a carne é fácil de se afastar do osso.
Coe o caldo por uma peneira fina e mande esfriar na geladeira. A carne pode ser usada para preparar uma salada ou pratos principais.
Após o resfriamento, remova a graxa que se acumula na superfície.
Agora resta despejar o caldo na forma. Pode ser usado para muffins ou muffins, ou para gelo (então vai realmente fazer cubos).
Após o congelamento, o caldo é dobrado em um saco e enviado para armazenamento no freezer. Agora, a mão é sempre deliciosa e, mais importante, um cubo útil!
Esses "cubos" fazem um excelente trabalho com as mesmas tarefas que a loja, apenas sem prejudicar o estômago.
