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O melhor boleto de espinhos: uma bomba de vitamina no meio do inverno

Um pouco azedo, com acidez característica e aroma rico, o turn não é apenas saboroso, mas também é útil. Infelizmente, os frutos deste arbusto não são armazenados por muito tempo sem o tratamento adequado. Use em todos os lugares. Na culinária, há muitas receitas interessantes dignas de todo elogio. Diversas iguarias de espinhos, além do sabor sutil original, são uma verdadeira bomba de vitaminas. O turn é bom tanto em doces quanto em salgados. Molhos, compotas, geléias e doces, uma adição picante para acompanhamentos e pratos de carne - nem todas as aplicações. Ela giraria e o que cozinhar fora dela sempre estará lá.

Tkemali de blackthorn

Para 3 kg de abrunho você precisará de:

  • alho picado - 100 g;
  • coentro moído - 1/2 xícara;
  • ua - 125 ml;
  • sal e pimenta vermelha - a gosto.

Bagas pré-colhidas e lavadas despeje água, deixe ferver e cozinhe até que as frutas amolecem. Então, triturar através de uma peneira. Devolva a massa ao fogo, adicione coentro, sal e pimenta. Deixe ferver por 5 minutos, adicione o alho picado, misture, espere até ferver, despeje em frascos estéreis e enrole. Depois de esfriar para enviar para o armazenamento.

Molho espinhoso picante

Para 1 kg de abrunho você precisará de:

  • alho - 4-5 dentes;
  • pimenta vermelha - 1 vagem;
  • açúcar - 2 colheres de sopa;
  • sal - 1 colher de sopa;
  • água - 1 xícara;
  • hortelã - 2-3 galhos;
  • coentro ou salsa - 1 bando.

Preparado virar água fervente preta e enviar para o fogo. Assim que a água começar a ferver, adicione a hortelã e o coentro à panela. Ferva por 15 minutos e deixe fermentar pelo mesmo tempo. Separe os ossos, triture a massa resultante com um liquidificador, passe por uma peneira e retorne ao fogo, acrescentando sal e açúcar. Hortelã e coentro restantes na peneira combinam com alho e pimenta vermelha, picar e adicionar à massa de baga. Deixe o molho ferver por 10 minutos e, em seguida, deixe esfriar completamente, coloque em frascos bem fechados ou em frascos e guarde na geladeira.

Este lanche saboroso rapidamente se tornará uma iguaria favorita. Acompanha bem peixe e carne.

Com 2,5 kg de abrunho, você precisará de:

  • sal - 50-65 g;
  • Cravo - 5 peças.
  • folha de louro - 2 pcs.
  • água (idealmente nascente ou purificada) - 1,2 l;
  • óleo vegetal refinado - 1,2 l;
  • pimenta 10-10 pçs.

Adicione sal, louro e especiarias à água a ferver e deixe ferver durante 3-5 minutos. Depois que a marinada esfriar, encha-os com o turno. Cubra os frascos com um guardanapo de linho e deixe por 4 horas. Depois de refrigerado por 12 dias. Após o tempo especificado, escorra a salmoura, lave a volta com água fervente fria, retorne aos frascos e despeje o óleo vegetal refinado. Armazenar bagas devem estar sob o capron na geladeira por até 5 meses.

Congestionamento de cinco minutos do blackthorn

2,5 kg de espinhos:

  • açúcar - 3 kg;
  • água - 700 ml.

Bagas lavadas e secas colocar em um recipiente, açúcar perelaivaya. Aguarde algumas horas até que o turn acenda o suco, em seguida, envie para o fogão, imediatamente adicionando a quantidade certa de água às bagas. Após a dissolução completa do açúcar e fervura, retire a espuma e cozinhe por 5 minutos. A geleia acabada é vertida em frascos estéreis, embrulhada e limpa no porão após o arrefecimento.

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