Cozinhar

Pãezinhos exuberantes com delicado creme sem forno

Se você quiser assar pãezinhos e o forno não estiver disponível por algum motivo, use uma receita comprovada, muito saborosa e simples - pãezinhos exuberantes com creme delicado.

Creme:

  • 3 gemas de ovo;
  • 50 g de açúcar;
  • 20 gramas de farinha;
  • 250 ml de leite;
  • 15 gramas de manteiga.

Massa para pães:

  • 380 gr de farinha;
  • 60 gramas de açúcar;
  • 5 gramas de sal;
  • 5 gramas de fermento seco;
  • 60 ml de água quente (sem água a ferver);
  • 80 ml de leite quente;
  • 40 gramas de manteiga;
  • 2 ovos.

Comece a cozinhar:

1. Começando com creme. Misture as gemas com açúcar e farinha. Aqueça o leite com manteiga em uma panela. Adicione à mistura de farinha de ovo, mexa bem, filtrar, para evitar grumos. Nós colocamos no fogão e ferver em fogo baixo para o estado do creme.

2. Sove a massa nos pães. Despeje a farinha peneirada na superfície de trabalho, adicione o açúcar, sal e fermento, misture. Faça um recesso no centro, adicione ovos, água quente e leite a ele. Amasse a massa macia e levemente pegajosa para as mãos. Adicione a manteiga amolecida, formar uma massa elástica, mas macia. Colocamo-lo em uma forma abaixo de uma cobertura de comida, deixamos até que a massa aumentará no tamanho duas vezes.

3. Espalhe a massa levemente com farinha, nivelada com as mãos e divida em porções, uma para cada pão. Nós formamos bolas, cobrimos com filme de comida. Deixe por 15 minutos, durante esse tempo a massa aumentará novamente em tamanho.

4. Abra um pedaço de massa, coloque 2 colheres de chá no interior. creme, beliscar bordas.

5. Bolos são cobertos com filme alimentar, deixando a última vez por 40-50 minutos, para que eles dobrem de tamanho.

6. Frite em uma frigideira seca em fogo médio sob a tampa em ambos os lados.

Pães prontos. Bon appetit!

Para mais informações sobre como fazer quiche sem forno, veja o vídeo abaixo: